长江日报大武汉客户端12月17日讯（记者陈晓彤 通讯员陈婉蓉）12月16日下午6时，武汉商学院毕业生徐康登上前往北京的飞机。在即将到来的北京冬奥会和残奥会中，徐康和他的团队将为场馆约1500多位工作人员供餐，目前各项筹备工作已基本完成，进入最后的流程调整阶段。
疫情期间，徐康团队为多家医院配送餐食。
徐康毕业于武汉商学院烹饪与食品工程学院，也是该校首批派往南极科考站的成员之一。2009年，当时读大三的他跟随老师王辉亚前往长城站。在那里，他们一起克服蔬菜匮乏等困难，烹制的湖北美食深受科考队员欢迎。“我和老师把鸡冠饺、糯米鸡、面窝等传统汉味小吃端上南极餐桌，还一起做豆腐、发豆芽，吸引了不少外国科学家来‘蹭饭’。”徐康说。
徐康在南极与企鹅合影。
在南极的半年经历，让他学到了很多先进的餐饮理念和管理方法。毕业后，他开始涉足团餐行业，创立的公司业务涵盖食堂托管、食材加工配送、成品快餐配送等。
2020年疫情防控期间，经武汉餐饮业协会推荐，徐康带领一支130人的团队，为火神山和雷神山两家医院提供餐饮服务。徐康介绍，团队每天需为火神山、雷神山医院提供餐饮服务，日供餐5.1万份。
徐康在疫情期间为医院送餐。
徐康介绍，为了让患者和医护人员吃上舒心的饭菜，他们专门为患者订制了“特供餐”，西兰花肉片、蒸鸡蛋、莴苣肉丝、娃娃菜等都是特意为患者设计的菜品，制餐时还会煮软一些，便于患者食用。而医护人员、建筑工人每天工作量大，他们的菜品常包括土豆牛腩、剁椒巴沙鱼、宫保鸡丁、莴苣丝等。考虑到有不少驰援武汉的北方工作人员，主食中还准备了馒头等面食。
目前，徐康和他的团队承接了北京冬奥会和残奥会张家口赛区的餐饮服务。徐康说，半年的南极之旅带给他的变化是巨大的，为他日后创业打下了坚实基础。“在南极七个月的时间里，我不仅克服了苛刻的气候条件，更重新认识了烹饪专业，也明白了肩上的使命和责任。我要用自己的所学所长，服务更多的人。”
【实习编辑：汪宇瑾】
