长江日报讯（记者邓小龙 刘嘉）“每天的主食都是大米，需要搭配一些谷薯类食物”“这一周豆制品供应不够，建议把榨菜丝换成千张丝”……18日上午，武汉市儿童医院临床营养科主任周诗琼来到江岸区光华路小学，指导学校对今后一个月的食谱进行调整。本学期开始，光华路小学首次邀请营养师参与学生午餐食谱的制定，还将定期邀请家长到学校陪餐，为学生午餐提供“科学规划”。

市儿童医院临床营养科主任周诗琼（前排居中）帮助光华路小学修改《学生健康食谱》。长江日报记者彭年摄

长江日报记者在光华路小学看到，该校制定的《学生健康食谱》以教学周为周期，每天的菜品均为“两荤一素一汤”。菜单上除了有菜名，还列出了每道菜所用的食材和调料，如第五周周二的“粉蒸排骨”，后面还标注着藕、排骨、植物油等内容，以及每份食材的供应商。拿到食谱后，周诗琼对照每一道菜分析，将营养元素缺乏、过于油腻等不符合健康饮食习惯之处标注在上面。她提醒说：“出于安全考虑，学校的食谱上几乎看不到鱼虾。那么我们还应该告诉家长，回家后要给孩子适当补充这类高蛋白食物。”

“学校为孩子们提供午餐，食品安全只是最低标准，更重要的是合理搭配、均衡营养。”光华路小学校长罗铭霞说，以往制定午餐食谱，除了确保干净卫生，更多地是在考虑迎合学生口味，例如炸猪排、炸鸡腿这些“热门菜”。本学期，该校从学生体质健康着手，专门邀请市儿童医院营养师参与午餐食谱的制定，希望学生们在校用餐变得科学、营养、健康。她表示：“小学阶段是习惯、性格的养成期，健康食谱提供的不仅是成长所需的各种营养，也是对学生从小形成健康饮食习惯的隐性教育。”

光华路小学定期邀请家长进教室陪餐。长江日报记者彭年摄

为了让同学们在学校里吃得饱、吃得好，武汉很多中小学校都想了办法。武汉市第七十一中学花了一万余元，购买专业食品保暖箱，让同学吃上热乎乎的饭菜。每天中午，食堂员工和学校干部都会到各班了解学生饭菜质量和进餐情况。

江汉区大兴第一实验小学让午餐成为该校的食育课程，全体学生、家长都是学校食堂的管理者，让孩子们在其中学习劳动与协作，了解食品安全知识，培养卫生习惯，全体学生全体家长都是学校食堂的管理者。江汉区稚乐幼儿园也在课程、游戏、生活中,让幼儿自己动手种菜、烹饪，帮助小朋友养成健康的饮食行为和习惯。

江汉区红领巾学校（CBD校区）会提前安排好每周膳食，按一式四份打印，同时张贴于餐厅、校门口等处，让师生、家长监督执行。许多学生特别怀念学校食堂的菜肴，一位家长笑着说：“我孩子时常说，真想回到红领巾学校再吃一吃那美味的松鼠桂鱼、骨肉相连呀！”在红领巾学校（阳光校区），每学期都要举办自助餐形式的校园美食文化节。美食节上，师傅们将精心研发的菜品端上台逐一亮相，让师生大饱口福，师傅们自己也幸福感爆棚。

江汉区教育局体卫艺站负责人介绍，该区坚持全面清查学校食堂食材供应、学生餐食供应情况，坚持师生同时同餐制度，还会定期进行师生满意度调查。