长江日报融媒体5月27日讯 25日，武汉市网上群众工作部长江网武汉城市留言板入驻单位市农委、团市委通过长江网“在线轮值”，回答网民提问。

网民：吃虾的季节到了，怎样辨别吃到的虾子是不是安全卫生的？

武汉市农委：武汉市的小龙虾养殖主要分布在蔡甸、新洲、江夏、黄陂等四个新城区，轮作、共生等多模式养殖的总面积超过了10万亩，2017年年产量超过了2万吨。

市民在购买小龙虾时选择鲜活的；选择清水虾，腹部无黑皮无黑绒的；虾子品质差别很大，大小不是最关键的指标，比如有的虾子个头很大，但肉是粉色的，这是养殖过程中营养没跟上造成的，口感不好。真正的极品虾，虾肉加工熟后，虾肉饱满，吃起来有嚼劲，也就是我们平时说的Ｑ弹。

此外，食用小龙虾需注意：加工前，保证虾子全身干净，清水虾是比较容易清洗的；不能吃的器官最好去除（加工前后均可），包括：胃囊、肠子、虾线、虾鳃；保证熟透后食用，在烹饪时一定要焖熟焖透，或者蒸熟蒸透；吃的时候蘸些醋汁，不仅味道更可口，关键是能起到很好的杀菌作用。

长江网武汉城市留言板入驻单位“在线轮值”活动下周继续，28日，市文化局、市旅游委等部门将集中在线值班，通过长江网与网民交流互动。

网民可对应时间上线，向入驻单位咨询提问。互动时间为当天的8：30—11：30，14：30—17：30。网民也可提前进入长江网长江论坛(http://bbs.cjn.cn )“今天我值班”板块提问。（记者齐云）

下周在线轮值表

5月28日 市文化局、市旅游委

5月29日 市体育局、市园林林业局

5月30日 市水务局、市环保局

5月31日 市工商局、市食药监局

6月1日 市质监局、市科协

【编辑：张颖惠】