刁角美食背后的那些故事
“真冇想到买个菜也能胖10斤”
民以食为天，在车站街办事处辖区“四纵九横”的街道里，藏着各式各样的刁角美食，而这些得从它们的源头——天声街说起。
上世纪初建起的天声街地处原法租界，246米，货真价实的百年历史，拥有着“老汉口的法兰西”名号。
天声街虽不长，却摊贩云集，店铺林立，整个天声街菜市场从主街一直蔓延到四通八达的小巷，成为汉口规模最大的菜市场之一。几经改造，但因其品种多，价格低，至今仍有不少人慕名而来，甚至跨江而至。
很多人调侃道：来一次天声街，真冇想到，逛个菜场都要胖10斤，本来只想买菜，怎么就没管住自己的嘴呢?
管不住嘴也是有道理的。沿街的食铺，大都看上去不太起眼，但你随便问上一家，动不动就都是做了十几年的老店铺。像被江水打了一阵浪花，带走来去的泥沙，留下沉淀后的金闪闪，散落在街道各处。
走进天声街，一定不会错过的是这家徐记鲜鱼糊粉，只要给出暗号“老板，来一套”，不出两分钟，一根油条和一碗糊粉就能上齐。
37岁的徐翔宇带着自家的叔叔、侄儿，一勺细米粉，一勺汤糊糊，每天都能做上400多碗。把黑夜白昼变成了30斤鲫鱼熬成糊汤，一勺又一勺，就这么做了15年。“做糊粉的关键就是这锅糊，配方保密，来尝尝就会发现与众不同。”徐老板自豪地说。
鲜鱼糊粉的口碑在来往的食客中，也慢慢地变成了一句暗号——
“老板，来一套。”
走过十六中，拐向美食扎堆的一元路，路过庞记热干面、邱记锅盔、徽州汤包，就能看见一条“长龙”。
新出炉的烧饼，会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，怪味烧饼招牌式的甜辣酥脆混合着烤制的麦香，蹭的一下就蹿了出来，香气扑鼻。
招牌下排着的“长龙”，是15年沉淀下来的口碑。
“那一坛泡菜老水是我外曾外祖母的嫁妆。”
海寿街上的这家车二泡菜，名字由来是老板娘程娟的妈妈姓车行二。
上世纪80年代，程娟的父母刚开始挂上“车二”的牌子做生意时，还没有门面，只推着一辆小推车，在巷口叫卖。
“一坛泡菜水是女儿必备的嫁妆，从曾外婆到我这里已经传了四代。”程娟爽朗地告诉记者，“做泡菜也挑人，汗手不能做，我姐姐是汗手，所以只能由我把手艺传承下来了。”程娟一边赶制着夏季热销的什锦泡菜，一边指着在门口搬泡菜坛子的老公说：他也是汗手，也只能给我打杂。
吃惯了车二泡菜的老顾客，出差了也不忘带上几盒，在外地回不来的就让店家邮寄，很多时候，邮费要比泡菜贵。
如果要点历史才能服人，那么这家中华老字号——五芳斋，一定是武汉食界的“名门望族”。
汤圆还是一如既往的美味，堂吃的都是纯手工现场制作。
端上桌一个个胖嘟嘟地浮在碗中，外皮软糯厚实，细腻不黏牙，馅心香浓可口。
每逢元宵节，五芳斋外那排成长龙的人流早就成了一道风景，武汉人为的就是这“独一无二”的传统口味，还有那“团团圆圆”的情怀。
大多数食客可能并不知道，虽然仍叫五芳斋，但实际老板已经是浙江五芳斋。在历经数年的商标之争后，原武汉五芳斋已于2014年被浙江五芳斋收购。
不过，食客们最关心的五芳斋汤圆，依旧还是那个味道。
吃了这么多，千万莫以为这里只有糊粉、汤圆、烧饼、热干面这些传统美食哈，樱花糕坊这样的现代网红连锁店一定不会陌生吧。
2002年，在日本一边上学一边在蛋糕店做兼职的彭毅结识了向野正义，在此之前他们一个是日本福冈一家蛋糕店的糕点师，一个是在日本攻读商业管理的中国留学生。2007年9月，向野正义随彭毅一起来到武汉，2008年，第一家“樱花糕坊”在海寿街上开业。当时是一个很不起眼的小店，装修简陋。
樱花糕坊的甜品，不太甜不太腻，有点淡雅，也有浓郁。这可能符合日本人的个性，凡事不要太夸张，张扬，激烈，暧昧的，淡淡的，就叫好。
如今的樱花糕坊已开进了永旺等多家大型购物广场。
到了车站路，杜家鸡是必点的招牌。
短短了几十米上有几家打着“杜家鸡”招牌的店面，谁也不让谁。家家都食客盈门。
对于回头客来说，爱的并不是它秘制的酱料，而是一口咬下去的鲜、嫩、滑。没个十几年火候功力的掌握，怎么着也到不了烧鸡的最高境界。
带您走了，看了，听了，吃了……
您家如果觉得还不过瘾，就亲自到百年车站街来走走，看看，尝尝。
这不，车站街办事处主任陈贻光正邀请您家去做客呢。
【车站街简介】江岸区车站街办事处辖区方圆不到0.45平方公里，有5个社区（华清、三德、辅堂、辅仁、长安），居民1.4万户3.6万人。辖区有“四纵九横”13条道路，四纵：中山大道、友益街、京汉街、京汉大道；九横：大智路、黄兴路、车站路、天声街、一元路、公安路、建设街、海寿街、三阳路。京汉铁路大智门火车站耸立于西，中山大道横贯于东，在这城中之城的车站街，共有19个红瓦老里分。
撰文：记者彭仲 肖月 高阳 通讯员 洪薇
图片 视频 ：记者郭良朔 肖月 实习记者蔺逸航
